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素酱海鲜意大利面

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Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
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这款素酱海鲜意大利面,有点儿中西合璧的做法,很适合做为家宴上的主食,会为客人带来别致的味蕾体验。既可以让人填饱肚子,恰当的分量又不至于让人胃中没有多余的空间去容纳其他美味...

原料:

主料:意面150g。

配料:小型白水煮蛋2个、鲜虾2个、蒜3瓣。

调料:番茄沙司2大勺、橄榄油1小勺、盐1小勺、芝士粉适量、黑胡椒粉少许。

做法:

1、锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用;

2、另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可;

3、另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末;

4、再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可。

心得分享:

1、煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连;

2、意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出;

3、虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失;

4、芝士粉的用量可根据个人口味增减。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102du69.html

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