山药枣泥糕
原料：
大枣、淮山药、糯米粉。
做法：
1、将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽；
2、糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟；
3、蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手；红枣去皮去核，取枣泥捣细；
4、取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可。
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