韩式泡菜海鲜锅

热爱生活，分享美食 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

天越来越冷了，韩式泡菜海鲜锅很应时应景。食材丰富，营养自不必说。韩式辣酱，带着点温润的甜，所以这个辣，并不是很刺激。适合在寒冷的天气里。烧上一锅。就着热乎乎又鲜辣开胃的泡菜锅。吃它两碗米饭。

原料：

泡菜、蛤蜊、明虾、蘑菇、西葫芦、豆腐、1瓣蒜末。

调料：

盐、鸡精、黄豆酱2汤勺、韩式辣酱1-2汤匙（依个人口味增减）。

做法：

1、所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；

2、锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤。（等下用来烧汤会很鲜美）

3、取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。

4、锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100m6hl.html