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圆笼芋头蒸肉

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米雪儿的私房菜
米雪儿的私房菜 blog
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天气很冷,冷的空气都凝固。

处理完手头的事情,天色已近黄昏。回家的路上,透过车窗往外看去,到处张灯结彩。是呀,要过年了。想起出差好几日的大米,很是挂念。

因为一个人在家,最近很少做饭,只在外面简单应付过去。没有办法,年前是最繁忙的时间。不管怎样,2011过去了,是的,2011过去了。我相信,2012会更好,任何时候,我都坚信前方会更好。

期待年前能将手中的事情处理完毕,然后轻松过春节,在峨眉山好好休息休息。似乎每年春节去峨眉赏雪已成为习惯,那漫天飘舞的雪花、银装素裹的天地、佛光流彩的金顶,都能让我的心安定下来。再辛苦工作几天,就能去神秘的佛教圣地沐浴佛光了。

从今天开始推荐年夜饭了,今天发一道吉祥的圆笼芋头蒸肉,这道菜代表团团圆圆、和和美美,因为软糯可口,适合老年人和小孩食用。

圆笼芋头蒸肉

圆笼芋头蒸肉

原料:

 五花肉米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头。

做法:

1、把五花肉清洗干净,切成块备用;

圆笼芋头蒸肉

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐,搅拌均匀后,放置1个小时;

圆笼芋头蒸肉

3、将香芋切成大块放在蒸笼里;

圆笼芋头蒸肉

4、将腌制好的肉放在芋头片上面;

圆笼芋头蒸肉

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼,大火蒸40分钟;

圆笼芋头蒸肉

6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

圆笼芋头蒸肉

我觉得芋头比肉好吃,肉汁渗进芋头,吃起来甜甜的,非常可口。

圆笼芋头蒸肉

圆笼芋头蒸肉

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100zwax.html

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