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八宝钱袋

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月亮晶晶的菜园子
月亮晶晶的菜园子 blog
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做了一个非常好彩头的年菜,把多种食材包在千张里,做成钱袋子的外型,寓意大家吃了都能在新的一年中招财进宝,财运亨通顺畅,财源滚滚来!

因为用了多种食材,外型又像个钱袋子,所以我叫它八宝钱袋,大家都“拎”着这个钱袋子,新的一年里把它装的满满的,满满的......

八宝钱袋

八宝钱袋

原料:

薄千张、虾仁鸡蛋冬笋香菇火腿、葱、姜、盐、鸡精、淀粉。

做法:

1、锅中水烧开,香菇和冬笋焯水后捞出,沥干水分。

八宝钱袋

2、除薄千张外,所有材料切碎,混合搅匀成馅。

八宝钱袋

3、找一只大小合适的盘子或者碗,倒扣在薄千张上,用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。

八宝钱袋

4、在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。

八宝钱袋 八宝钱袋

5、把边收拢,用棉线松松的扎好,成钱袋子的样子。

八宝钱袋

6、锅中水烧开,放入大火蒸15分钟。取出后,用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水(如果不够再加点清水),加盐,鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁,吃前浇在八宝钱袋上。

八宝钱袋

小提示:

八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。

八宝钱袋

八宝钱袋

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00100gxen.html

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