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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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做出饭店味儿-蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料:

新鲜扇贝4个、龙口粉丝半把、姜丝、蒜1瓣、葱花。

调料:

盐、料酒、鸡精、美极鲜酱油、色拉油。

做法:

1、先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香;

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉;

4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿美极鲜酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100t6ar.html

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