虾仁豆腐羹

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越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的！现如今食品添加剂肆虐！越来越多的人选择在家就餐自己烹饪，怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。
动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来，不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收，汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹，主食就可以少摄取一些了，既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧！

原料：

虾仁250克、嫩豆腐500克、蛋清1只、甜玉米粒适量、红椒粒少许。

佐料：

盐、姜末、五香粉、鸡精、湿淀粉、香葱。

做法：

1、原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐。

2、将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可。

3、虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。

4、锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔。

5、虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾。

6、加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡。

待汤汁变成羹状即可关火了。

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