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虾仁豆腐羹

美食厨房 > 汤煲菜谱

授权原创博客:乌兰图雅
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的!现如今食品添加剂肆虐!越来越多的人选择在家就餐自己烹饪,怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。
动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来,不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收,汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹,主食就可以少摄取一些了,既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧!

原料:

虾仁250克、嫩豆腐500克、蛋清1只、甜玉米粒适量、红椒粒少许。

佐料:

盐、姜末、五香粉、鸡精、湿淀粉、香葱。

做法:

1、原料备齐,虾仁去除沙线清洗干净,豆腐选用嫩豆腐。

2、将虾仁放入搅拌机打成泥,加入豆腐一起打几秒钟即可。

3、虾仁豆腐泥倒入盆中,加1只蛋清,少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。

4、锅里放入温水,用小勺挖虾仁豆腐泥到水中,动作要轻柔。

5、虾仁豆腐泥全部制成丸后,开小火加热到微微沸腾。

6、加入玉米粒,红椒粒,香葱,加少许盐和鸡精调味,最后用湿淀粉勾芡。

待汤汁变成羹状即可关火了。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-188856.html

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