江米糕

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江苏地区很传统的一款家常甜点小吃。清香宜人，软糯香甜。传统的馅料基本上是豆沙和莲蓉。家庭自己制作馅料可以变化多端，做出属于你家的味道。

原料：

糯米250克、紫薯一个、蜜豆150克、芝麻适量。

做法：

1、准备好所有的食材，芝麻小火炒香备用。

2、紫薯去皮切片，入蒸锅中煮熟。

3、糯米淘洗干净入电饭锅中蒸成糯米饭，蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

4、把米豆茸放入碗中拌均匀备用，紫薯蒸好取出用勺子压成泥。

5、真好的糯米饭凉一凉备用，取一个寿司卷帘铺上保鲜膜，放上糯米饭。

6、上面再铺上一块保鲜膜用擀面杖擀成圆饼，然后再一边铺上紫薯泥。

7、再另一边铺上蜜豆蓉，卷呈长条状，用寿司卷帘帮助定型。

8、去掉寿司卷帘和保鲜膜，撒上熟芝麻，均匀的滚好沾满。

9、再切成小块即可食用。

啰嗦一下：

1、紫薯泥不用加糖，已经很有甜味。

2、擀至糯米饭时一定要加保鲜膜，以免粘连。

3、用寿司卷帘可以很方便的帮助定型。

4、切糕体的时候刀可沾点水，更方便切至。

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