素烧鹅

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苏烧鹅是杭州很有名的一道素卤凉菜。清鲜素味，营养丰富。

原料：

豆腐皮两张。

调料：

茴香10克、盐5克、酱油15克、蚝油30克、糖30克、鸡精少许、香油少许。

做法：

1、准备好所有的食材，锅中加入茴香，酱油，糖，蚝油，盐。

2、在加入适量的清水煮成卤汁冷凉备用，把豆腐皮两张一份均匀的涂抹卤汁。

3、两张贴在一起再次抹上卤汁卷成长条，放入卤制中浸泡入味10分钟。

4、拿出豆腐皮入蒸锅中蒸之10分钟，煎锅中加入油烧热放入豆腐皮卷。

5、煎至两面金黄，捞出沥油放凉备用。

6、取一颗生菜洗净切丝扑在盘底，把豆腐卷切条放在上面，淋入香油即好。

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