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素烧鹅

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授权原创博客:红豆厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

苏烧鹅是杭州很有名的一道素卤凉菜。清鲜素味,营养丰富。

原料:

豆腐皮两张。

调料:

茴香10克、盐5克、酱油15克、蚝油30克、糖30克、鸡精少许、香油少许。

做法:

1、准备好所有的食材,锅中加入茴香,酱油,糖,蚝油,盐。

2、在加入适量的清水煮成卤汁冷凉备用,把豆腐皮两张一份均匀的涂抹卤汁。

3、两张贴在一起再次抹上卤汁卷成长条,放入卤制中浸泡入味10分钟。

4、拿出豆腐皮入蒸锅中蒸之10分钟,煎锅中加入油烧热放入豆腐皮卷。

5、煎至两面金黄,捞出沥油放凉备用。

6、取一颗生菜洗净切丝扑在盘底,把豆腐卷切条放在上面,淋入香油即好。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182422-do-blog-id-207342.html

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