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炸汤圆

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飞雪无霜的美食博客
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今天是元宵节,祝大家元宵节快乐!

提起元宵节,不由让人们想起元宵和汤圆。北方人偏爱叫元宵,南方人更偏爱叫汤圆。而制作方法上,虽然都是用糯米和馅料制作而成。而元宵喜欢在馅料外面一层层地裹上糯米粉,汤圆喜欢先制作好外皮再包上馅料。但不管是哪种方法,人们迎接元宵节的心情都是一样的。春节的时候,大家喜欢在外面放鞭炮,元宵节在家炸汤圆也不错哈。

炸汤圆

原料:

糯米粉100克、开水70克、糖粉少许。

份量:

16个。

做法:

1、将糯米粉倒入容器中。

2、倒入适量的开水。

3、揉成面团,稍醒一会儿。

4、然后分成10克左右的小剂子。

炸汤圆

5、再把每个小剂子搓圆。

6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

7、放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可。

炸汤圆

小贴士:

1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。

2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。

3、因为害怕炸的时候,会容易列开,所以在每个汤圆上扎些小眼。

4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。

炸汤圆

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/202878970.html

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