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清炒三丁

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。

调料:

花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。

做法:

1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁,生姜切片,鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。[美食中国]

2、烧锅下花生油,放入花生米,用小火慢炸至香脆,倒出待用,鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许,放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。

3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖,用中火炒匀,用湿生粉打芡,下花生米翻炒几下即成。

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