下载 APP
搜索

红鱼拜年

美食厨房 > 热菜菜谱

红鱼拜年的做法

原料:

铁甲鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

辅料:

花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。

做法:

1、铁甲鱼清洗干净,生姜去皮切粒,葱切碎,红椒切粒。

2、油热后入铁甲鱼,用小火煎透鱼两面,加入绍酒和清汤。

3、用中火烧开,加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透,用湿生粉勾芡,淋上麻油,撒上葱花即成。

TIPS:

要想让鱼的颜色更好看,煎鱼时要注意火候,不停翻转,以求受热均匀。

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页