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橄榄螺头汤的做法

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橄榄螺头汤的做法

原料:

净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克,精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

制作过程:

1、将海螺头洗去黑斑及杂物,洗净。将橄榄用刀拍破待用。

2、将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份),各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒,加盖,用湿宣纸将盖子密封,然后上笼蒸90分钟左右,配上精盐、胡椒粉调味即成。

特点:

汤鲜甜,具有润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒的功效。

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