翡翠白玉卷

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今天上一款好看又好吃的健康美食。记得小时候，家里过年总是会做很多白菜卷肉。我很爱吃，白菜和包菜差不多，卷起来反而包菜更好看呢！

馅料是家乡的包菜三鲜，原本是素的没有肉，我今天放了些肉进去，有了肉香更好吃。

晶莹剔透又很漂亮，所以取一个高雅的名字，翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色，白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米，咬一口满嘴流汁。

原料：

肉糜、包菜。

配料：

木耳、虾皮、鸡蛋、葱姜、红辣椒（装饰用）。

调料：

自己调拌饺子馅料（参考：盐，生抽 鸡精 胡椒粉 鸡蛋清 食用油 白糖）。

准备：

1、原料。

2、包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。

3、木耳泡发洗净。（这时候相机掉链子罢工了，只得手机上！）

4、焯水的碎包菜和木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。

5、取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。

6、两边折起，卷成条。

做法：

1、四个条都做好了。

2、开水上锅蒸十分钟。

3-4、蒸好的包菜卷一切为二。

5、蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡，浇在上面。

口味酸爽可口，香味浓郁。若是不方便吃，可以再切小点。一个切四段。

很简单的美味，并且很健康，无油烟，营养也全面。

拌馅料的包菜，木耳，虾皮的比重要比肉多，这样口感很棒。

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