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翡翠白玉卷

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:老杨的厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

今天上一款好看又好吃的健康美食。记得小时候,家里过年总是会做很多白菜卷肉。我很爱吃,白菜和包菜差不多,卷起来反而包菜更好看呢!

馅料是家乡的包菜三鲜,原本是素的没有肉,我今天放了些肉进去,有了肉香更好吃。

晶莹剔透又很漂亮,所以取一个高雅的名字,翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色,白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米,咬一口满嘴流汁。

原料:

肉糜包菜

配料:

木耳虾皮鸡蛋、葱姜、红辣椒(装饰用)。

调料:

自己调拌饺子馅料(参考:盐,生抽 鸡精 胡椒粉 鸡蛋清 食用油 白糖)。

准备:

1、原料。

2、包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水。

3、木耳泡发洗净。(这时候相机掉链子罢工了,只得手机上!)

4、焯水的碎包菜和木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅。

5、取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。

6、两边折起,卷成条。

做法:

1、四个条都做好了。

2、开水上锅蒸十分钟。

3-4、蒸好的包菜卷一切为二。

5、蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡,浇在上面。

口味酸爽可口,香味浓郁。若是不方便吃,可以再切小点。一个切四段。

很简单的美味,并且很健康,无油烟,营养也全面。

拌馅料的包菜,木耳,虾皮的比重要比肉多,这样口感很棒。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-180951.html

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