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蟹黄豆腐

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授权原创博客:坨坨妈
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

变着花样消耗端午咸蛋 蟹黄豆腐

原料:

日本豆腐4支、咸蛋黄3个、色拉油40ML、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒一小勺、水50ML。

做法:

1、日本豆腐从中切开;

2、轻捏两头,挤入一大碗清水中;

3、用手捞出,改刀成圆片状;

4、咸蛋三个煮熟;

5、剥壳去白只留蛋黄,置于小碗中用勺背碾成泥状;

6、煎锅倒少量油,小火加热,倒入咸蛋黄泥;

7、加入盐、鸡精、料酒、清水;

8、碾炒均匀;

9、改大火,下入日本豆腐,翻炒均匀即可。

此菜还可加入虾仁碎、葱花,颜色会更好看。

不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃,喜欢的朋友不妨试试,做起来非常简单哦!

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-194045.html

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