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腌酸豆角方法

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授权原创博客:酒鬼老狼
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的,我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣,喜欢这种DIY的乐趣。

老狼以前做了两酸豆角,第一次是很成功。原本想在成功的基础上再接再厉,就买了些豆角继续做,遗憾的是做的酸豆角没几天就臭了。可恶的是我把做酸豆角的方法帖子发到了网上去,很多朋友照着做了。但成功者少失败者众,让很多的朋友损失惨重。

一直在找原因,但终究没有结果。痛定思痛---换方子!

我这次介绍的腌酸豆角的方子是:早晨腌上,傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度,但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧!

体验高铁的速度,但咱的方法不怕打雷打闪!

腌酸豆角

原料:

新鲜豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒。

腌酸豆角

做法:

1、新鲜豆角择洗干净,切碎(主要是好入味)。

2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。

3、放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩。

4、杀过水的豆角,很绿啊。

腌酸豆角

5、锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,蒜片、花椒,倒入白醋(关键的一步)。

6、上火煮开。

7、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

8、盖上盖子,等几个小时后,就可以了。

腌酸豆角

我实在是憋不住好奇,1小时不到就捞起豆角品尝:很酸,很给力。

腌酸豆角

原文地址: https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-255490.html

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