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平菇肉片汤

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授权原创博客:粉竽粘糖
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

我是天天离不开汤的人,但平常要上班,很难做到天天煲汤,快手滚汤因此成为我家饭桌上的首选。

这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤,别看是快手滚汤,只要掌握两个窍门,味道和老火汤一样相差无几。

只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤:

蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。

平菇肉片汤

原料:

平菇200g、猪里脊肉200g、葱1根、蒜3粒、大喜大葡萄籽油2汤匙、盐2茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml。

做法:

1、材料备好。

2、平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用。

3、里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。

4、自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油。

平菇肉片汤

5、6、按炒菜键后放入蒜爆香。

7、然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味。

8、倒入1000ml清水。

平菇肉片汤

9、盖上锅盖煮至汤滚。

10、倒入腌制好的肉片,用筷子拔散。

11、肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。

平菇肉片汤

平菇肉片汤

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-283222.html

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