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奶酥曲奇vs巧克力曲奇

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飞雪无霜的美食博客
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在烤箱制作点心中,曲奇是最简单,也最方便的一个点心了。只要掌握曲奇的制作原理,就可以做出很多种花样不同的小曲奇。利用一个晚上,制作一盒花样不同的小曲奇,不管是自己家里吃,还是送给朋友,都是满满的一盒心意哦。因为总共做了六个品种,所以一个贴子发不完,分三天发哦。

奶酥曲奇

奶酥曲奇

原料:

黄油75克、鸡蛋20克、低筋面粉80克、糖粉35克。

份量:

20块。

做法:

1、将低筋面粉过筛。

2、室温20度的黄油切成小丁。

3、将黄油加入糖粉。

4、用电动打蛋器打至乳膏状。

奶酥曲奇

5、然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)。

6、全部加好并打发好的样子。

7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。

8、选择一个花嘴,我用的是大号的。

奶酥曲奇

9、挤出花形。

10、烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点,可以再加面粉10克左右。)

奶酥曲奇

奶酥曲奇

巧克力曲奇

原料:

黄油75克、鸡蛋20克、低筋面粉70克、可可粉15克、糖粉40克。

份量:

20块

做法:

1、将低筋面粉加入可可粉过筛。

2、室温20度的黄油切成小丁。

3、将黄油加入糖粉。

4、用电动打蛋器打至乳膏状。

奶酥曲奇

5、然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)。

6、全部加好并打发好的样子。

7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。

8、选择一个花嘴,我用的是大号的。

9、挤出花形

10、烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤)

奶酥曲奇

飞雪有话说

1、饼干是非常容易制作的小点心。只要你的黄油温度够,还有打发顺利,就一定会成功的。

2、挤花的时候,集中精力,不要走神哦。

奶酥曲奇

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/208261316.html

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