三文鱼煲仔饭

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周末再战三文鱼的另类做法，内啥其实我是三文鱼刺身的忠实拥护者，但不妨碍我依旧可以用中式做法挑战一下三文鱼！比如今儿的三文鱼煲仔饭！

原料：三文鱼鱼背肉。

配料：西兰花、葱丝、红椒丝、大米。

调料：蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。

做法：

1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。

2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。

3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。

4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。

小贴士：砂锅里的水高过大米一指高便可。

小米贴士：

如果就自己一个人用餐，何不试试煲仔饭？营养配搭，菜、饭、配上营养美味的挪威三文鱼，该要的全都有了。省时、好吃、方便。一煲刺啦刺啦作响的煲仔饭端将上桌来，心情不由添了几分愉悦。黏糯香软的米饭，再配上美味可口的三文鱼，还有那极其下饭的蒸鱼豆豉，怎一个“香”字了得！吃掉整整一碗似乎还意犹未尽。煲仔饭还有锅巴，不能放过！粒粒清晰可见的大米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，口齿留香。

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