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烤虾干

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记忆中那些熟悉的味道
记忆中那些熟悉的味道 blog
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不知从什么时候起,酒店里也把虾干作为一道菜。

我不知道这道菜的价格如何,想它也不会便宜了。

虾干做下酒菜很对路,但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。

特别是新鲜的、不咸的那种,看着电视,聊着天,一边剥壳,一边吃肉,鲜香四溢,爱不释口。

虾干有晒出来的,有烤出来的,我更喜欢烤出来的。

海虾本来就鲜,咸鲜的滋味经过高温烘烤,会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中,空气中弥漫着的曼妙滋味,禁不住让人垂涎欲滴。

上周五烤的鱼干,说是PK烧烤店,今儿的烤虾干,也绝对不输于酒店水平。嘿嘿,咱专找制作简单还让厨娘倍儿有面子的菜,做着做着,你会发现,自己越来越自信。

不就是厨房里那点事儿吗?有那么复杂吗?

只要肯动手,简单,随心,能够满足自己和家人的胃口需要,咱就是最棒的厨子,咱的做法就是最地道、最正宗的。

若是把你对他们的爱都全部融进你亲手烹制的美味佳肴中,那不仅这份食物是独一无二的,你的手艺更是任何人都无法替代和超越的。

不就是一烤虾吗?洗了,煮了,烤了,三个字搞定。

原料:

海虾、葱姜。

做法:

1、海虾清洗干净;

2、剪去虾枪和虾毛;

3、添加没过的水、葱姜、盐和料酒,大火煮开;

4、继续滚煮两分钟关火;

5、让虾在盐水中浸泡30分钟;

6、取出沥干水分,逐个平铺在烤盘中;

7、入烤箱,中层,上下火180度,烤30分钟。

温馨提示:

具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定,以虾壳和虾肉分离为准。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dvt5.html

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