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扇贝肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，营养价值高。作为一种优质海水养殖品种，常年可收获，以春季质量较好。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。（资料来源网络）
扇贝、海虹、海蛎子、各种蛤蜊，我统统都喜欢。 除了解馋，还能解忧，多好的一事儿啊！趁着贝类正当季，抓紧时间享用吧！让快乐的人更快乐，让忧郁的人，烦恼统统抛空！
原料：
做法：
1、扇贝清洗干净；
2、入锅大火煮开；
3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；
4、菠菜洗净，切寸段；
5、入开水中焯烫一下；
6、捞出摊开，晾凉；
7、姜蒜切末；
8、扇贝肉和姜蒜末混合；
9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；
10、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。
温馨提示：
1、扇贝壳一定要彻底清洗干净；
2、海鲜有一定的咸度，请注意盐的用量。
