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最近事情比较多，做东西也喜欢简单着来。但又好每天饭后来点甜品这口，就找了个比较取巧又简单的方法做乳酪小蛋糕。
调好基础的乳酪糊后，可以根据不同喜好，添加不同配料。比如调点在乳酪糊中加点果酱，再点缀些水果蜜桃什么，就很好，亦或者加入适量黑巧克力酱，在撒点松子、瓜子仁什么的，又是另外一种风味。只要有基础的乳酪底，想怎么搭都可以呦。
我这次加了焦糖酱、巧克力酱和果酱。我个人觉得巧克力酱的最好吃，相对颜色也分明，比较漂亮。一时兴起做的甜品，家里料不全了，所以没有用奥利奥饼干。正巧家里有一盒趣多多，我就给用上了，还省得放巧克力豆了呢，hoho。
随心所欲做乳酪蛋糕--极简纸杯乳酪小蛋糕
原料：
香草豆荚1根、奶油奶酪250克、鸡蛋一个、白砂糖40克、饼干随意、配料随意。
做法：
1、香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽。
2、奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖。
3、用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌。
4、再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了。
5、模具中放入纸模。
6、每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替。
7、把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可。
8、下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱。
9、挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下。
10、基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配。
11、我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干。
12、烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出。
