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今年这个春天还真是来的晚，早上起来发现窗外雾茫茫的，又下雨了，并且还伴着冷空气的来袭。早上套了件背心出门，回来的时候冻的手都冰了，赶紧的下午出门前又把刚放到柜子里的羽绒衣挖出来套上身。虽然气温还是挺低的，不过菜场里这段时间可是春意盎然。在吃过荠菜后，今天换种有春天气息的菜来吃，萝卜苗。绿茵茵的萝卜苗，搭配上百搭的菌菇，让人感觉非常的爽口，实在是早春时节想要减 肥清肠的首选菜。
关于萝卜苗：
萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗。这种蔬菜品质鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等，可做汤料或凉拌菜。萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜苗炝拌海鲜菇
原料：
调味料：
盐、白糖、香醋。
做法：
1、萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。
2、锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。
3、焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。
4、焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。
5、干辣椒剪成小段，撒在大盆中。
6、锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。
碎碎念：
萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。
