下载 APP
搜索

冰糖干果山药泥

美食厨房 > 糕点小吃

授权原创博客:大炒勺
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

开春吃些山药对身体会大有裨益,一来可促使体内的阳气上升,二来也可起到补肾健身、健肤美容、促进新陈代谢的作用。食用山药最好选择铁棍山药较好,虽然价钱稍贵一些,但它的药用价值会更好。

今天做一款甜品。这道甜品做法也很简单,只要材料齐全人人都会做。这道甜品的名字叫“冰糖干果山药泥”,主要做法如下。

冰糖干果山药泥

原料:

铁棍山药350克、红豆沙100克、熟花生碎10克、熟核桃碎10克、熟松仁10克、什锦果脯粒30克、青红丝2克、冰糖50克、桂花酱10克、水淀粉少许。

冰糖干果山药泥

做法:

1-3、把山药洗净放入笼屉中,上笼蒸二十分钟,山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

4-6、把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中,在中间扒一坑放入红豆沙,再用另一半山药泥覆盖并按平,二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中(注;保鲜膜要选择耐高温的)。

冰糖干果山药泥

7-9、锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制,待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀,水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡;

10-12、待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀,再倒入果仁碎搅匀,关火后倒入青红丝搅匀,把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。

甜品特点;色泽美观、果香浓郁、口味多样、甜蜜软糯。

冰糖干果山药泥

温馨提示:

1、如需要更为细腻一些也可把山药泥过筛,口感会更好。

2、用什锦果脯比较好,一来好吃,二来颜色会更为艳丽,而不建议使用添加了色素的果脯,一定要选择天然的为宜。

3、青红丝如北京的朋友需要,可在稻香村买到,价钱很便宜,它是用橘皮制作的一种干果丝,春天吃一些有化痰的作用。其它果料可按自己喜欢的来搭配。

大炒勺的这款美味甜品“冰糖干果山药泥”就做好了,供朋友们参考!

冰糖干果山药泥

原文地址: https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-305448.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页