香菇春笋煲鸡汤

玉池桃红的博客 blog

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从网上查到，香菇和春笋搭配，煲出来的汤鲜美异常，还能增强体质，预防感冒，非常适合气温不稳，忽冷忽热的春季喝。

原料：

鸡子半只、香菇、春笋、盐、葱断、姜片、枸杞（事先泡好）。

做法：

1、鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

2、香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

3、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

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