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香酥虾排

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授权原创博客:hiyoungmoon
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香酥虾排

香酥虾排

原料:

大虾500克、沙拉酱50克、黄色面包糠100克、鸡蛋1个、淀粉40克、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法:

1、把大虾剥去外壳和虾头,留下虾尾。从背部开刀,剔除虾线。把虾肉拍平。

香酥虾排

2、用刀把虾肉斩几刀,喷少许料酒,撒上适量的细盐和胡椒粉。把虾片放入淀粉里扑一下粉,再放入打散的蛋液中裹一层蛋液,最后放入面包糠中。

香酥虾排

3、把虾片裹上面包糠,用手压紧。放入油锅中炸熟,捞出沥油摆盘,挤上沙拉酱即可。【沙拉酱中可以加入少许炼乳和柠檬汁,味道会更可口】。

香酥虾排

香酥虾排

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