下载 APP
搜索

康乃馨花卷

美食厨房 > 糕点小吃
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

我最爱的妹妹,还沉浸在初为人母的喜悦状态里。没出月子,又即将迎来她人生的第一个母亲节。
仔细思量后,所以才决定给她做这美丽的康乃馨。

特意选了红心胡萝卜打汁来和面,添了色泽也加了营养。本以为会是粉红,没想到,成品偏桔色。好在,也一样漂亮。。。

用爱捏出的康乃馨,送给我的妹妹,也送给天下所有的妈妈。。。

康乃馨花卷

用爱打造好吃的“康乃馨”

原料:

面粉250g、胡萝卜1根(约185g)、水100ml、酵母3.5g、盐0.5g。

做法:

1、胡萝卜去皮切小块。

2、加100ml水,打碎成浆。

3、用筛网过滤出胡萝卜汁。

4、酵母加少许温开水调匀。

康乃馨花卷

5、把面粉装成大的容器里。

6、倒入酵母水,加入胡萝卜汁用筷子拔散。

7、再和面光滑的面团。

8、盖上湿布,发酵至两倍大时取出。

康乃馨花卷

9、把发酵好的面团挤净空气,揉成圆柱状,再分切成大小均等的小剂子。

10、取一个小剂子撮成圆条。

11、再擀成约1寸宽的长条面片,把面片的一片用擀面棍擀薄。

12、从一端开始,沿着中心捏上褶皱做成花心。

13、再擀两条面片,顺着花心捏出褶皱,一朵康乃馨就做好了。

14、把底部整理平整,入冷水锅蒸熟即可。

康乃馨花卷

PS:

1、不同的面粉吸水性不同,水的用量根据实际情况调整。

2、面片要擀得尽量薄,越薄越好。另外,擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。

3、捏康乃馨的时候,注意花心的褶皱最小最密,然后外围一圈比一圈略大。

4、欢吃甜的话,可以在和面时回点糖。

康乃馨花卷

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dypl.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页