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韩式金枪鱼米糕

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木棉的美食之旅
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近年来韩剧的大行其道,倒是间接的让我们熟悉了这各式各色的韩式料理,几乎每一部热播的韩剧中,或多或少都会在闲谈间介绍几道别具韩式风味的料理做法。而诸多剧中人在彼此礼尚往来之间,更是喜欢用一块精美素雅的方巾打成包裹状,看起来即清雅养眼,又透着那么一股子浓浓的复古风情……

今天这道韩式小点,外形正是取自那精美素雅的包裹形状,内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙,真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美,其实做起来真的特别简单,完全零难度。不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀,擀成薄片再用方形模子压成方片,两种颜色一重叠,放上内馅一捏就成,绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。

炎炎五月,喜欢韩式美味的童鞋们你也快来自制这么一盘低脂肪低热量,又营养美味的韩式小点吧,保管让你轻轻松松就赚足面子呢。

韩式金枪鱼米糕

原料:

白色米糕:

大米粉200克、清水2大勺。

黄色米糕:

大米粉200克、栀子水2大勺。

馅料:

矿泉水浸金枪鱼(口味清淡的直接切碎就行,也可以加少许盐和生抽调一下味)。

油料:

熟油1小勺(食用油熬熟即可使用)。

做法:

1、把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散。

2、在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟。

3、将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑。

4、接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片。

5、用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片。

6、将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用。

7、将双色米糕片依次重叠在一起。

8、取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间。

9、接着将其的四角蘸少许水后依次捏合。

10、最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可。

11、用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了。

韩式金枪鱼米糕

韩式金枪鱼米糕

韩式金枪鱼米糕

韩式金枪鱼米糕

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dwei.html

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