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西葫芦鸡蛋饼

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西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

原料:

西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙(3克)、少许五香粉。

西葫芦鸡蛋饼

做法:

1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿。 如果你买的西葫芦很嫩,对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老,在对半切开后,需要去除中间的籽,再擦丝。

西葫芦鸡蛋饼

2、西葫芦出水后,打入一个鸡蛋搅散,加入面粉、葱姜末和少许五香粉,搅拌均匀直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

3、平底锅中倒入少许油涂抹均匀,小火烧

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