下载 APP
搜索

酱萝卜

美食厨房 > 凉菜菜谱

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳!试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法,口感鲜爽,是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜!尤其是早餐,喝点粥,配上脆爽可口的酱萝卜,真是一种享受。

此菜特点:咸鲜爽脆

原料:白萝卜

配料:乳瓜、小番茄。

调味:六月鲜酱油3勺、白糖1勺、精盐适量、白醋2勺、白开水3勺。

做法:

1、白萝卜洗净表皮,切成薄片。

2、取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3、将萝卜挤掉水分待用。

4、再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分;再重复一次用白糖腌制后攥干。

5、将滤波片放入白开水中清洗,沥干。

6、调入3勺酱油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白开水。(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和个人口味来调整)

7、装入保鲜盒,调味汁没过萝卜,放入冰箱冷藏腌制两天即可。

8、酱萝卜取出后,重叠码放。

9、从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,整理成花型。

10、将乳瓜切成叶子、叶柄形状;小番茄切成2瓣待用。

11、码入盘中整理成花即可。

小贴士:

1、制作酱萝卜时要注意,酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。

2、出水的萝卜用凉开水洗净,以免腌制过咸。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-269034.html

下一篇

大家都在看...

查看更多凉菜菜谱文章
美食天下首页