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酸奶水果雪糕

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简单煮意的BLOG blog
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天气说热就热了,感觉冬天还刚过去没多久,夏天就转眼来到眼前了。天一热,各种冷饮就最受欢迎了,尤其是孩子们,最喜欢吃个冰棍雪糕啥的了。可前几天听了东方广播电台播出的有关冷饮添加剂的报道,实在是让人有些不放心。

据报道有记者走访了冷饮市场发现,一个小小的冰淇淋雪糕,添加剂居然有20多种!其中常见的增稠剂有羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶等,色素有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红等,调味剂有香精、甜蜜素、乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等,乳化剂有磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯等等。

除了这些胶那些酸之外,记者还发现很多奶油味雪糕根本不含奶,而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑,其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋,也只是添加了草莓香精或代可可脂。某品牌的蒙古酸奶口味雪糕的配料表中也根本不见蒙古酸奶的身影。而厂家是这样回复记者的询问的:该雪糕中确实完全不含酸奶,也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成,其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到的,但出于商业原因考虑,不能告知是哪种成分做出了蒙古酸奶的口味。

那么我们如何给孩子一支好吃又卫生的漂亮雪糕,给家人一支健康又放心的爱心雪糕,给自己一支充满回忆的绿豆雪糕呢?全家一起动手DIY吧,保证让孩子和家人都感受到自己动手的快乐和趣味,感受健康安全和创意美味。

原料:

自制酸奶(做法在这里)、蜂蜜或绵白糖、各种当季水果(我这次用的是草莓猕猴桃芒果,可以根据喜好随意搭配)。

做法:

1、先把雪糕机身提前一天放入冰箱,冷冻24小时;

2、把水果洗净切小块放入搅拌机,加入酸奶,根据喜好加入蜂蜜或绵白糖;

3、开动搅拌机打成酸奶水果汁;

4、从冰箱取出雪糕机,把冰糕棒插入,倒入酸奶水果汁或原味酸奶;

5、也可以先放入一些水果块,再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;

6、耐心等待10分钟左右,就可以取出雪糕,享用自己DIY的独一无二的健康雪糕啦!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dwti.html

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