金橘牛肉

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金灿灿的金桔，寓意着财源滚滚、大吉大利。

牛肉代表牛市，寓意富贵发财。以此菜恭祝朋友们龙年大吉大利，身体健康，走鸿运。

原料：牛肉。

配料：莲藕、金橘5个、山楂4个。

调味：葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量。

做法：

1、牛肉洗净，切块。

2、莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。

3、锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。

4、下入山楂、番茄酱炒匀。

5、倒入莲藕翻炒出香味。

6、倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。

7、加入金橘、盐、、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。

8、炖至汤汁浓稠、红亮即可。

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