茯苓冬瓜鸭汤

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发现脾胃虚弱的人真的不少，生活压力大、工作压力大、精神过度紧崩、心情长久压抑、思虑过多都会造成脾功能的负累，有些人会觉得胃胀无食欲，有些人会觉得吃得特别多，没个够。这些都是脾胃虚火的症状。在湿气很大的夏季，外感湿气加上内在脾胃虚火就很容易变成湿热，最常见的就是:浮肿、黄疸、带下、蛊胀，痰多口渴等症。周身湿热难退更是会让人体整日如油布包着头一样昏沉无力，湿和水不同，水蒸腾后即为湿，一单体内湿热是需要长时间渐近的调理的。不能急燥，所用药膳也是以清淡为宜，避免油腻过重。

这款茯苓冬瓜鸭汤与茵陈鸭肉汤不同的是后者以祛黄通水护肝为主，而茯苓冬瓜鸭汤则是以健脾清热利水消肿为主。冬瓜清热解毒，解渴利尿、消降胃火作用很好，能调节体液代谢，舒缓慢性肾炎水肿、孕妇水肿，和营养不良造成的水肿。茯苓更是利水渗水第一药，并且能改善脾胃之调、食欲不振、消化不良，配着同样利水效果的鸭肉一起烹制更具有了抗老防衰、维护心血管健康。减少体内脂肪深积的食疗效果。

原料：

茯苓15g、冬瓜200g、鸭边腿1~2只。

配料：

姜约5g、盐适量、清水适量。

做法：

首先茯苓用清水迅速冲洗干净。

1、姜切片，冬瓜去皮去籽后切片。

2、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用。

3、姜用油烹香后捞出备用。

4、鸭块入烹过姜的油中煸出香味。

5、将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟。

6、最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。

ps.

1、公鸭子是很好的养生食材，尤其是调理男性性功能，男孩子们发育过程都适合。

2、鸭肉也是属发物，手术后，大病刚好，或者是伤口发炎状态都不适合吃。

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