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山药百合糖水

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授权原创博客:kiss战女
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山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

原料:

山药500G、干百合30G、红枣10粒、冰糖50G。

做法:

1、干百合、红枣洗净,浸泡1小时。

2、山药去皮,切成块。

3、取一大碗,将山药用淡盐水浸泡,防止氧化发黑。

4、汤煲中加入足量清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入,改成中火。

5、煮40分钟,待水余下一半事,将冰糖放入。

6、继续煮至冰糖完全化开即可。

小贴士:

1、使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。

2、山药功效:宁心安神,补脾胃,益肺肾。

3、山药养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-274996.html

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