茶香牛腩

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一碗牛肉带着茶香慢慢的四溢开来...

菜肴做起来不算复杂，却让普洱茶扮演一个角色于其中，发挥它的消脂吸脂功能，让人在一饱口福中阻击赘肉。同时，"汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘"的普洱茶，能使菜肴，色，光灿如夕照；香，悠远如钟声；味，清澈绵长如溪泉。它是让一首诗言尽意不尽的清韵，是让一支乐曲不绝如缕的妙音，是一个标示延长的符号，对于味觉。

原料：牛腩。

配料：普洱茶。

调味：五香粉1/3勺、八角2粒、桂皮1小节、酱油3勺、白砂糖。

做法：

1、牛腩洗净，切成块。

2、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。

3、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。

4、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。

5、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。

6、关火，揭盖食用。

此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓郁。

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