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只要是水果上市的季节，我都喜欢做做果酱，可能自己吃的不是很多，但做的心情要有。果酱可以用来做什么用呢？比如抹面包，比如做果茶。比如做甜点。好象需要的还真不少呢。
草莓果酱
原料：
草莓洗净去根部后500克、白糖250克、柠檬半个。
做法：
1、草莓选择成熟的。
2、去掉蒂，清洗干净后倒入容器中。
3、倒入白糖和柠檬汁。
4、盖盖放冰箱冷藏室一晚上。
5、取出后，放入小不锈钢锅中。
6、小火煮时去掉浮沫。
7、煮好时。
8、成品。
9、沥干的瓶子，趁热倒入草莓酱。
10、倒扣，放凉，即进入真空状态。
因为现在正是草莓下季的季节，所以每颗草莓都不大。用来草莓酱，就不用切拉。每吃一颗都是整粒的草莓，超过瘾。特别当草莓季过了后，过几个月你打开瓶子就是满心的欢喜拉。所以糖量不要太少了。
西红柿果酱
原料：
去皮去籽的西红柿500克、白糖250克、柠檬半个。
做法：
1、西红柿选择红的清洗干净。
2、去皮去籽。
3、倒入容器中。
4、加入白糖和柠檬汁放一晚上。
5、腌一晚上后，果胶会很多。
6、小火煮时，去掉浮沫。
7、然后就是成品。
8、最好倒入瓶子中，利于存放。
西红柿果胶也很多，我放了一些香草颗粒，增加些味道。
香蕉果酱
原料：
去皮后香蕉500克、冰糖250克、柠檬半个。
做法：
1、香蕉去皮选择金黄色的。
2、切片。
3、倒入放了柠檬汁和少许水的容器中。
4、再加入冰糖。
5、用小火煮时，去掉浮沫。
6、成品。
7、关于果酱的长期保存，用水煮瓶子10分钟。
8、然后将瓶子取出，瓶子盖现放入水中消毒。瓶子沥干 ，然后果酱趁热倒入瓶子中，倒扣放凉即可。
飞雪有话说
1、果酱制作选择成熟的果酱。
2、煮的时候用不锈钢锅。
3、全程小火。
4、装果酱的瓶子要消毒。
5、要想长期保存，糖不可少。
6、柠檬汁是起到调节白糖和水果之间口感的法宝。
