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授权原创博客：浓咖啡淡心情
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
这个蛋糕是在书上学来滴，最传统的美式蛋糕的一种，蓝莓酱是我自己加进去的，选用有颗粒的大喜大蓝莓酱，比单纯的奶油口味更好吃，不会太腻口。蛋糕口感绵软细腻，有种入口即化的感觉，按照书上方子的分量做好的成品只有4个，吃过以后感觉做少了，实在很好吃，下次分量要加倍才行。
原料：蛋黄2个（中等大小的蛋）、细砂糖60克、盐少许、香草精少许、牛奶40毫升、白雪葡萄籽油30毫升（色拉油也可）、低筋粉70克、泡打粉2、5克（可忽略）、蛋白3个（中等大小的蛋）、大喜大蓝莓果酱适量、打发鲜奶油适量。
装饰原料：（按个人喜好调整装饰用食材）水果、薄荷叶、干果、打发鲜奶油各适量。
做法：
1、将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
2、加入葡萄籽油和牛奶。
3、搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
4、筛入低筋粉和泡打粉。
5、搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
6、蛋清加入剩余的砂糖。
7、用打蛋器搅打至干性发泡。
8、将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中。
10、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
11、将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
12、将凉透的蛋糕横切成2片。
13、先抹上奶油。
14、再抹入大喜大蓝莓酱。
15、盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16、最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
关爱家人，用健康的油做点心。
关于【葡萄籽油】：
天然葡萄籽油是精选新鲜优质的葡萄籽，采用科学的压榨工艺和先进的氮气保鲜技术加工而成。产品富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调。而且不添加任何抗氧化剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留。
适宜人群：尤其适合女性朋友和中老年身体虚弱者。
产品特点：油烟最少的烹调油之一。富含原花青素（OPC），改善血液循环、增强机体免疫功能，恢复胶原蛋白活力，延缓衰老、嫩肤美容。
原文地址：https://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-297856.html
