葱油蜇丝

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这道小菜吃起来很清脆爽口。特别适合马上即将迎来的温暖的春天，虽然到现在我依旧还是觉得冷，觉得似乎身在寒冬，风很大，吹的头昏。

想起我第一次做海蜇了，我看别人都买，我也买。听说是做凉菜的，我习惯做凉菜都焯水。结果好家伙，一转身去拿漏勺的功夫，海蜇都没了，只剩下黄黄的东西.....所以嘛，没做过海蜇的朋友，海蜇不能开水烫久的。把海蜇用清水淘洗干净，泡一下以后放在沥水盆里，烧开水，浇上就可以了（水会流走）。主要是杀一下菌。

原料：

海蜇丝，我买回来又剪了一下，很细，比较好入味而且好看。

配料：

黄瓜、胡萝卜、大葱。

调料：

盐、香醋、生抽、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、原料。

2、黄瓜胡萝卜切丝焯水一秒捞出。

3、焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中。

4、海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加调料拌好。

5、锅里放油，把大葱炸出葱油。

6、葱油当香油用，淋上即可。

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