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香浓酱排骨

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:鱼尾巴
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

食肉兽的我两天没吃肉,就会惦记着肉的味道。

因为肠胃炎,被禁了几天没吃肉,几乎看到肉就想啃......

今天终于解禁了,来一份香浓酱排骨,以奖励陪我在禁止食肉期吃素的家人。

酱排骨

原料:排骨 500克、姜 2片、葱 2根、大蒜 2瓣、八角 2个、香叶 2片、桂皮 1小块、冰糖 15克、豆瓣酱 1大匙。

做法:

1、把材料准备好。

2、锅洗净,并注入清水,大火煮开后,加入洗净的排骨。

3、大火煮至水沸腾,把排骨里的污血逼出来。

4、捞出排骨,并用清水冲洗干净。

5、姜去皮切片,蒜去皮,葱洗干净切段或打结,八角、香叶、桂皮洗净备用。

6、电饭锅中注入适合清水,加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、盖上电饭煲盖,按煮饭功能,煮至水沸腾后加入豆瓣酱。

9、用筷子搅拌均匀,盖上电饭煲盖,继续煮至收汁,中途要用筷子搅拌一下,以便更加入味和不粘底。

酱排骨

煮至收汁,就可以调味上桌。

做法虽然简单,但却非常香浓入味。

并且全程不用油,非常滴健康。

酱排骨

小贴士:

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟,因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。

2、豆瓣酱本身已带有咸味,一定要试过味再加盐。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-329091.html

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