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金银花，在刚开花的时候是白色的，后变为黄色，自古便被誉为清热解毒的良药。
本身就清热解暑的金银花加上具有减肥功效的苦瓜同煮，汤里不放油盐，喝的就是食材的原味。汤头微苦但带有金银花的芳香，回味甘甜，夏季必备凉汤！
网络资料：
金银花性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。
金银花苦瓜汤
原料：
苦瓜200G、金银花15G。
做法：
1、新鲜金银花剪去花蕊，泡水10分钟，洗净。
2、苦瓜剖开去籽，切片。
3、锅内放水，烧开后放入苦瓜片煮3-5分钟后，放入金银花，煮1分钟即可。
TIPS:
1、如果用干金银花，煮前用热水泡10几分钟。
2、此汤不用放油和盐，喝的就是原味。
干煸苦瓜
干煸苦瓜之前，先把切片的苦瓜过滚水川一下再炒出来的苦瓜就没有这么苦了。
原料：
苦瓜、金银花（可选）、油2勺、白糖少许、盐适量、酱油1茶匙、蘑菇精少许。
做法：
1、苦瓜剖开去籽，切片，在烧开的滚水种川烫一下，捞起沥干水分。
2、锅内放油，放入苦瓜和金银花煸炒，加盐。
3、炒至苦瓜微微焦黄后加入白糖和酱油煸炒上色后，加入蘑菇精，拌匀起锅即可。
新鲜金银花入汤，清香满屋呐~~~
