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清新奶茶马芬

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Nicole的生活书
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今儿这款清新的奶茶马芬,就是利用红茶包来制作的一款风味独特的小蛋糕。马芬蛋糕做起来简单快捷、易上手,而且小巧玲珑的个头儿,携带也十分方便。由于面粉中混合了芬芳的茶香,做出的小蛋糕清新不甜腻,不失为一款超人气的下午茶点。

慵懒的夏天,或清晨、或午后,捧一杯茶在手,细细品味一个小蛋糕,焦躁、烦恼、压力…统统可以在这一刻丢掉。这一刻,只需用心感受生活,让一切瞬间都停下脚步。

清新奶茶马芬

原料:

低筋面粉100g、红茶包2包、牛奶25g、鸡蛋1个(约65g)、细砂糖60g、玉米油50g、泡打粉1小匙。

准备:

茶包拆开,加入温牛奶中浸泡10分钟至咖啡色。

奶茶马芬

做法:

1、鸡蛋中加入细砂糖,搅打至砂糖溶化。

2、加入玉米油,搅匀。

奶茶马芬

3、加入奶茶液,再次搅匀。

4、将低粉与泡打粉一同筛入。

5、用橡皮刮刀从不规则方向翻拌,成为粗糙面糊。

6、舀入模具约8分满,烤箱180度预热,放入中层,烤约25分钟。

奶茶马芬

烘焙心得:

1、用红茶包即可,如追求更高口感,可换做锡兰红茶。

2、牛奶加温后浸泡红茶,可是茶味更浓。

3、搅拌面糊时,要轻拌,且以不规则方向翻拌,拌成粗糙糊状即可,没有全部拌和的小粉块,会在的烤制的过程中全部消失的,不必担心。

4、根据自家烤箱调节温度和时间。

奶茶马芬

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dwyg.html

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