天鹅饼

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很喜欢天鹅，喜欢它们优雅的体态，喜欢它们的美丽、纯真，喜欢它们在音乐和文学作品中的形象。圣桑的《天鹅之死》、柴可夫斯基的舞剧《天鹅湖》中都有天鹅高贵、圣洁的形象，安徒生用天鹅羽色的变化演绎了一篇动人的《丑小鸭》，更会产生强烈的感情共鸣。德国的新天鹅城堡能把你带入如梦如幻的迷人仙境。今天来做一款天鹅饼。

原料：

面粉750克、鸡蛋2个、黄油75克、酵母8克、炼乳80克。

做法：

所有原料放在一起，加适量的温水揉成面团，揉光后醒发半小时。取一块面团擀成薄片，搓出细长的脖子，裁出天鹅的大体形态。

搓出一片片羽毛，用餐刀压出纹路，从尾部排列。搓成细长条做出翅膀的羽毛。

做出长短不一的羽毛，依次排列，刷上蛋液入烤箱180°C烤熟。

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