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鸡蓉玉米羹

美食厨房 > 汤煲菜谱

授权原创博客:薄灰
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

现在营养学家都在提倡人们多吃粗粮,并不是因为粗粮比细粮营养好多少,而是不要单一地只吃一种。玉米在粗粮中广受人们喜爱,它含有多种维生素、膳食纤维和矿物质,具有综合的保健作用,所以我们在生活中千万不要重视营养的均衡。

夏天,喝汤也多了起来,除了经典的夏季蔬菜汤,比如番茄蛋汤、丝瓜汤、紫菜汤等,建议饭桌上可以换换这么一道鸡蓉玉米羹,荤素搭配,味道清淡鲜美,玉米很清香,我女儿很喜欢,除了孩子,老人大人喝也都很适合的。

原料:新鲜玉米(或取玉米粒100克)、鸡脯肉50克、豌豆30克、盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱。

做法:

1、准备材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。

3、鸡脯肉洗净,切碎。

4、炒锅倒油烧到五成热,放入鸡肉碎、葱花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均匀。

7、加500克水煮沸。

8、加盐调味,用水淀粉勾芡。

9、勾好芡再打入鸡蛋液。

10、搅散成蛋花,煮开撒葱花后即可。

灰灰小贴士:

◎如果没有新鲜的玉米也可以用玉米粒,但用新鲜的甜玉米最好。

◎在倒入水淀粉之后再倒入鸡蛋液,出现絮状的鸡蛋花效果最好。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-334215.html

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