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粽子

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飞雪无霜的美食博客
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我个人是非常喜欢吃粽子的。记得我第一次包粽子,粽子叶全部散在锅里,全家吃了一天的粥。后来又陆续做过几次,才慢慢地熟练起来。

粽子

原料:

糯米、粽子叶。

做法:

1、粽子叶用热水煮几分钟。

2、再放入冷水中浸泡半个小时。

3、准备米500克洗好,晾干一个小时后包。

4、蜜枣几颗。

5、花生少许,喜欢什么味的就放什么的。

6、先做成形状,三张粽子叶为一组,剪去头部,如果粽子叶比较大,可以一张一卷,卷成桶形。

7、先放少许米。

8、再放馅。

9、最后再放米。

粽子

10、换个姿势。

11、粽子叶盖上。

12、手握好,用点劲(要不然会散啊)。

13、折叠。

14、转弯。

15、叶子往上。

16、去掉叶子的最外边。

17、扎线,这一步很重要,一定要扎好了。

18、成功,放入高压锅,水没过粽子,水开后20分钟,然后关火后三小时取出。

粽子

包粽子我的心得是:

1、粽子叶一定要焯水后放冷水中半小时以上再包,或者放冰箱冷冻过后再包。但焯水后包会更容易,而且不容易开列。

2、粽子里的料可以用甜的,也可以用咸的。不管是甜的还是咸的,都不要太大,以可以包住为宜。

3、关于包粽子的糯米浸泡问题,可以泡也可以不泡。但我觉得不泡会更有嚼头。

4、最后包好绳子一定要扎紧。如果不扎紧,在煮的过程中,会容易开列,那样就容易成粥了。

5、水没过粽子就可以煮了,煮好的粽子也不要急于打开,可以三小时后再开盖,这样做出来的粽子才会更好吃。

粽子

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/222544752.html

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