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咸蛋黄豆腐

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:老杨的厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

夏天胃口不好,做饭不想做,吃都不想吃,弟弟过来住几天,我懒得做饭,就想出一个妙招,一人一道拿手菜。每天三道菜够我们三个人吃了。哈哈哈哈,真是太聪明了我。还可以偷懒一下...

今天这个是整理好的,先发,最近的都没整理。

原料:嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙。

做法:

1、原料图。

2、豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟。

3、煮豆腐期间做:咸蛋黄切丁,香葱切末。

4、煮好的豆腐过冷水沥干。

5、锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。

6、放入豆腐,炒均匀。

7、兑半碗水,一茶匙盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。

8、大火收汁,出锅前撒葱花即可。

这道菜超级简单,适合夏天做,口味清淡不油腻,一勺一勺的吃,感觉很舒服。
做法没什么要点,只要记住:豆腐要焯水一下去苦涩的味道,蛋黄要切丁,越小越好。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-336408.html

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