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红糖核桃饼干

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Nicole的生活书
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提到郊游,那自然少不了美食,亲手做一些健康小点心,与孩子一同分享,一定会为宝贝们留下欢乐的记忆。这款红糖核桃饼干推荐给大家,味道香醇、有嚼劲,补脑又补血,是非常适合带去郊游的磨牙小点心。

喜欢的话,制作过程也可以让孩子一起参与进来,亲手为野餐准备食物,可以提高孩子们的动手能力,更会让小朋友们对即将到来的郊游充满期待。

原料:低筋面粉170g、无盐黄油65g、核桃80g、红糖50g、全蛋液30g、泡打粉1/2小勺。

做法:

1、无盐奶油室温软化后,加入红糖;

2、用橡皮刮刀搅拌均匀,分次加入蛋液;

3、用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状;

4、将面粉与泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀稍稍搅拌,并加入切碎的核桃粒;

5、用手抓成均匀面团;

6、将面团放在保鲜膜上,整成4×4厘米的长方体,用保鲜膜包好,冷藏3小时凝固定型;

7、定型后切成1厘米厚的片状;

8、放入刷过油的烤盘,烤箱170度预热,放入中层,25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟即可。

心得分享:

1、核桃切碎即可,不需事先烤熟;

2、面团整形可借助保鲜膜或一次性手套;

3、面团冷藏3小时或冷冻1小时,定型即可,不要冻硬;

4、利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dxfb.html

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