下载 APP
搜索
我喜欢有纹理质感的东西，因为可以通过用手摸，便能感受到它们的魅力。我还喜欢有颜色的东西，因为它们的性格和特质都是展露在外，一眼可见的。就像交朋友，又有谁喜欢跟朋友说话兜圈子，绕弯子呢。
喜欢华夫饼，很大原因是因为它有着迷人的格子服。这就是我说的有纹理、有质感的一种。我想我的右脑一定比左脑发达数倍。因为人的右脑主要负责：图像、音乐、绘画、空间几何、想像、综合等功能。很显然我对玩具、食物和视觉中所看到的一切东西，都先从感觉来判断和认知。所以我喜欢华夫饼就很显而易见了。
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶，最近去的这几家都有尝，总结下来有几种经典吃法。华夫饼+奶酪+水果，比如加猕猴桃，将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀，即营养又美味。华夫饼+冰激凌，是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口。华夫饼+各种酱，比如炼乳、巧克力酱等。我个人更喜欢加了枫糖的味道。
华夫饼刚出炉时热吃更香，我是边做边吃，第二炉出炉的时候，第一炉已经被我都吃掉了。表皮脆硬不说，香味更浓郁。老公在客厅睡午觉，我在厨房做华夫饼，醒来后他说在梦里就闻到了这个香味。待我拿给他一个刚出炉的吃完后，人家又继续呼呼去了。
华夫饼 (8块)
原料：
鸡蛋150g、牛奶100g、白砂糖65g、低筋面粉160g、玉米淀粉40g、泡打粉5g、黄油60g。
做法：
1、备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。
2、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
5、黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。
6、在面糊中加入融化的黄油。
7、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。
8、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
9、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
10、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
Tips：
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
